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中州科技大學餐飲廚藝系學生彭彥綸、林哲玄,在陳德勝老師帶領下,參加「2017長庚保健盃健康餐飲實務技能競賽」,勇奪餐飲實務技能個人競賽組-烘焙藝術展類的金牌、銀牌,30日回到學校接受師生的祝賀。



▲彭彥綸同學(左三)、林哲玄同學(右四)分別奪得比賽金牌、銀牌,同學與學長姊都為他們感到高興。(圖/記者陳雅芳攝,2017.10.30)

奪得金牌的彭彥綸同學才一年級,無參賽經驗,他在就讀達德商工餐飲科時,即參加中州科大開設的烘焙乙級證照班,並順利考取乙級技術士證照,父母親一致支持他選擇中州餐廚系就讀,甫入學一個多月,即展現初生之犢不畏虎的勇氣,挑戰全國賽事獲得冠軍。



▲彭彥綸同學參加「烘焙藝術展」勇奪金牌的作品是「太陽神」。(圖/記者陳雅芳攝,2017.10.30)

指導老師陳德勝表示,這次比賽的烘焙藝術展類包含麵包、蛋糕、西式點心、巧克力、翻糖等,評審以困難的程度、藝術呈現感、技法專業度、新穎及創新等四項為評分標準,所有食材可攜帶半成品現場組裝。經六位評審評出彭彥綸、林哲玄兩人同分,第二輪再以整體創意難易度評定後,由彭彥綸同學獲得金牌,林哲玄同學獲得銀牌,並且是最高分唯一金牌。

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▲林哲玄同學的「悲蓮化眾生」作品榮獲「烘焙藝術展」銀牌。(圖/記者陳雅芳攝,2017.10.30)

金牌得主彭彥綸同學表示,作品「太陽神」的發想是緣自小時候對於神祕金字塔的嚮往,經由老師指點,再閱讀相關資料,做出心中想像的太陽神文化背景。第一次參加全國競賽就奪得金牌,



▲陳德勝老師(中)所指導的學生參加各項烘焙競賽,幾乎都是「穿金戴銀」凱旋榮歸。(圖/記者陳雅芳攝,2017.10.30)

獲得銀牌的林哲玄同學表示,作品「悲蓮化眾生」是受到蓮花出淤泥而不染、高雅脫俗的精神感召,聯想到人生經歷的諸多事情,將佛教以蓮花渡化眾生的意境呈現於作品中。由於自身是烘焙社成員,不想讓青春留白,主動挑戰具有困難度的烘焙藝術展類比賽,在一個多月特訓下,將自己的能力逼迫到極限。

中州科技大學餐飲廚藝系鄒梅君主任表示,日前王子維同學甫獲得「2017亞洲美業大賽」彩妝類手工香皂雕塑組冠軍,幾天後另兩位同學再於全國性競賽奪金、銀牌,真可說是連戰皆捷。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

10月11日下豪雨,造成東勢、石岡等區茂谷柑出現裂果情形,經勘查確認災情後,農委會公告台中市為辦理「1011豪雨茂谷柑現金救助」地區;救助金額為每公頃7萬5000元,即日起至11月9日止,受災農民可攜帶證件及資料向受災地區公所申請。

農業局表示,10月11日的豪雨造成東勢、石岡等區茂谷柑出現裂果,經農業局邀集行政院農業委員會農糧署、台中區農業改良場人員至現場勘查確認災情後,統計台中市被害面積207公頃,損害程度百分之二十三。

損害率達百分之二十的受災的農友,可攜帶國民身分證、農漁會存款簿及印章向受災地區公所提出申請;而申請人如為土地所有權人,應再附土地所有權狀;申請人如非土地所有權人,除應附土地登記謄本,請再附上委託經營契約書、租賃契約書或土地使用同意書,更多相關訊息請洽各區公所。

東勢區公所農建課提醒,此次申請茂谷柑天然災害現金救助申請的農民,臺中區農業改良場於日前勘查認定不予救助者,公所自然不得翻盤;且情況與其認定不予救助者相似者,為求公平起見公所也將判定為不予救助,並非申請就會予以救助,而必須符合標準方能予以核定,如對勘查結果有異議,可循正常程序進行複查。

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